В буковых и буково-еловых лесах на склонах до 25⁰ производят постепенные, а на склонах от 26⁰ до 40⁰ добровольно-выборочные рубки. Основным вариантом постепенных рубок принимают двухприемные рубки, которые проводят в насаждениях, расположенных на склонах крутизной до 25⁰.

В высокополнотных насаждениях (0,8 и выше) при отсутствии самосева главной породы применяют трехприемные рубки.

Площадь лесосеки ограничивается контурами участков (выделами) и в зависимости от местных условий допускается до 30 га.

В первый прием постепенных рубок выбирают деревья сухие, усыхающие, зараженные вредными насекомыми и грибами, а также примесь второстепенных нежелательных пород и часть полноценных деревьев главной породы.

При первом приеме двухприемных рубок выбирают массу до 40%, при трех-приемных — 30%.

Полнота после проведения первого приема двухприемных рубок снижается до 0,5—0,4; при трехприемных рубках — до 0,7—0,6, после второго приема трехприемных рубок—до 0,5—0,4.

Последний прием постепенных рубок производят после хорошего возобновления и достижения подростом высоты не меньше 20—30 см.

Общая продолжительность двухприемных рубок — 5—10 лет, трехприемных— 10—15 лет.

Насаждения с полнотой 0,4 и меньшей назначаются в сплошную рубку при наличии (не менее 30 тыс. штук на 1 га) жизнеспособного подроста бука.

Добровольно-выборочные рубки производят в насаждениях, произрастающих на склонах крутизной от 26 до 40 градусов.

При добровольно-выборочных рубках в первую очередь подлежат вырубке мертвые, отмирающие, зараженные вредными насекомыми и грибами деревья с различными пороками. Наряду с перечисленными категориями вырубается и часть здоровых полноценных деревьев. Деревья отбираются в рубку равномерно по всей площади.

Интенсивность рубок не должна превышать 10% от общего запаса.

Повторяемость рубок может устанавливаться в пределах 5—10 лет в зависимости от состояния насаждений и хода возобновления.